การวางแผนและควบคุมการผลิตจัดว่าเป็นหัวใจในการจัดการด้านการผลิต เป็นแนวทางในการตัดสินใจเกี่ยวกับความต้องการทรัพยากรสำหรับการดำเนินการผลิต เนื้อหาครอบคลุมชนิดและหน้าที่ของการวางแผนและควบคุมการผลิต การพยากรณ์ การควบคุมวัสดุคงคลัง การวางแผนการจัดการตารางการผลิตหลัก ระบบการประกอบและการสมดุลสายงานผลิต การวางแผนการผลิตสมัยใหม่ (JIT) การวางแผนและควบคุมโครงการ (CPM/PERT) เหมาะสำหรับนักศึกษาวิชาวิศวกรรมศาสตร์ วิศวกร นักธุรกิจ ที่จะนำไปประยุกต์ใช้ในงานด้านอุตสาหกรรมการผลิต